あらめブロッコリー

1. あらめを袋から出して、バットに広げてほぐしておきます。

2. 鍋にりんごジュースとあらめを入れて蓋をして弱火にかけます。あらめがやわらかくなるまで煮ます。

3. お鍋にお湯を沸かし、お湯が沸とうしたら、ほんの数粒の塩を入れて、ブロッコリーを茹でます。ブロッコリーは色が良く、柔らかくなったらざるに上げて、うちわで扇いでおきます。

4. 小さなフライパンに、ひまわりの種を入れて、中火にかけます。フライパンを振りながら、フライパンの底に油の筋ができ、ひまわりの種が香ばしい香りになるまで炒ります。

5. ２のあらめとブロッコリーをボウルに入れて全体を混ぜ合わせ、器に盛りつけます。

6. ひまわりの種をトッピングしてできあがりです。